Idée recette - Œufs brouillés végans

Des œufs brouillés végans, délicieux et prêts en 3 minutes à peine pour un petit déjeuner protéiné et bas carbone le matin ?

1. Émiettez un bloc de Tofu nature dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Comptez 100g par personne.
2. Ajoutez 15cL de crème de soja pour une texture plus crémeuse et laissez cuire à feu très doux quelques minutes en remuant. Toute autre crème végétale (cajou, riz, etc.) fonctionne
3. Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde et un filet de sauce Soja salée
4. Ajoutez une cuillère à café de Curcuma en poudre pour le goût mais surtout pour la couleur jaune. Des œufs brouillés sans œufs d'accord, mais des œufs brouillés jaunes c'est important.
5. Pour finir assaisonnez avec les épices de votre choix. Sur la photo nous avons ajouté sel, poivre, ail en poudre, une touche de curry et une pointe de paprika fumé.

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